Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Kesimhanelere Yeni Düzenlemeler
Tarım ve Orman Bakanlığı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği’nde önemli değişiklikler yaparak kesimhanelerdeki uygulamaları güncelledi.
Kamera Sistemleri Zorunlu Hale Geldi
Resmi Gazete’de yayınlanan yeni yönetmelikle, et üretimi yapan tesislerde hijyen standartlarının artırılması ve süreçlerin anlık izlenebilirliği için yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurulması zorunlu kılındı. Bu düzenlemeyle, canlı hayvanların tesis girişinden kesim aşamasına kadar tüm süreçler kaydedilecek ve bu bilgiler belirli bir süre boyunca saklanarak tarım müdürlüklerinin erişimine açık tutulacak.
Hayvan Hakları ve Hijyen Denetimleri
Düzenleme, hijyen denetimlerinin yanı sıra hayvan haklarını koruyucu önemli kuralları da içeriyor. Hayvanlara eziyet edilmesini önlemek amacıyla, kesim öncesinde hayvanların bilinci açıkken ayaklarından asılması ve kelepçelenmesi gibi uygulamalara son verilecek. Kesimhanelerin dijital takip altyapısının tamamlanması ve kamera sistemlerinin aktif hale getirilmesi için belirlenen düzenlemelerin 1 Ocak 2027 tarihinde yürürlüğe girmesi planlanıyor.
